山东众意食品

无论猪肉价格涨多少，都无法改变一个事实——中国是世界上吃猪肉的国家。毕竟全球有一半的猪肉都在中国，而我国人民也ldquo;会”吃猪肉。五花肉、里脊肉、梅花肉、猪蹄、猪舌和猪头肉等等，每一个部位都能被我们烹饪成美食。

但随着健康意识的提高，很多人吃猪肉不再只关心口感，经常有人问我们，猪肉的哪个部位更好，哪个部位吃起来不容易长胖。那么在今天营养课堂的营养师就好好和大家说一下：

先说说大家关注的问题，哪种肉更不容易长胖，这涉及到两个指标——脂肪和热量。每100克肉中，里脊肉含有150千卡的能量，在所有部位里算是能量的。

接着依次分别为，梅花肉155千卡，猪舌184千卡，腿股肉190千卡，猪蹄260千卡。

至于脂肪，含量的是里脊肉和梅花肉，仅为7.9克。然后就是猪舌12.4克、腿股肉12.8克,猪蹄18.8克。

所以对于想要控制体重的人来说，应该优先选择里脊肉和梅花肉，其次是猪舌和腿股肉，然后是猪蹄。至于其他没有提到的部位，热量均比提到的这些更高，自然就不推荐大家食用。

当然啦，有些人吃猪肉是为了营养，也就是为了摄取蛋白质。想必很多人都看过一个排行榜，猪肉所有部位中蛋白质含量的，是猪皮和猪肉。数据显示，每100克的肉，猪皮含有24.7克的蛋白质，猪蹄中则为22.6克，确实分居前两位。

但实际上营养课堂的营养师提醒大家一下，这两个部位是补充蛋白质的好选择。因为它们所含有的蛋白质，大部分都是质量差胶原蛋白。人体对于这种蛋白的吸收率非常差，胶原蛋白除了会让食物更好吃以外，并没有什么其他用处。

而不考虑猪皮和猪肉的情况下，蛋白质含量的，依然还是梅花肉和里脊肉，每百克中均含有20克左右。因此综合来看推荐大家吃的就是梅花肉和里脊肉。

不过看到这里，可能有些人想问了，我吃的五花肉呢？非常不幸，这个部位可以说是的黑名单。每100克中含有高达568千卡的能力，蛋白质仅仅只有9.3克，而脂肪更是有59克。

总的来说，为了满足自己的味蕾，大家偶尔吃一点五花肉也无可厚非。但为了健康，还是尽量少吃一点这个部位，能不吃就不吃。